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Descripción de funciones:
El maestro que mantiene todo en línea. Un gerente de cocina de calidad tiene grandes habilidades de liderazgo y comunicación, voluntad de aprender y crecer, y asumir la responsabilidad de la operación de la cocina. Un gerente de cocina debe trabajar estrechamente con su gerente general y apoyar a su personal de cocina de cualquier manera posible.

Responsabilidades:

Pedido de comida/control de calidad a la llegada
Comunicación con varios proveedores
Gestión de presupuestos de mano de obra/alimentos
Hacer un seguimiento con el personal de cocina para asegurarse de que se cumplan los requisitos del trabajo
Comunicación de cualquier elemento necesario para que el personal de cocina cumpla con sus deberes laborales
Catering/Planificación de eventos
Apoyo de cocineros de línea / equipo de sushi / equipo de preparación (completando / ayudando donde sea necesario)
Programación de BOH
Contratación del equipo BOH
Debe conocer todas las estaciones a fondo
Liderazgo de calidad y al servicio del equipo que mantiene la cultura del trabajo en equipo y los altos estándares
Predicar con el ejemplo

Calificaciones laborales:

Se requieren al menos 3 años en el puesto de gestión de cocinas
Habilidades tecnológicas básicas requeridas (para programación, administración de costos de mano de obra/alimentos, pedidos, etc.)
Debe ser capaz de levantar al menos 50 libras
El trabajo en equipo y la comunicación son imprescindibles

Un concepto tailandés + sushi de rápido crecimiento. Nuestro lema de liderazgo es simple: Gente feliz, buena comida, restaurante limpio.

(si ya tienes un currículum en Indeed)